《日式肥牛丼飯》

2017 年 06 月 06 日發佈 列印
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尋晚用屋企剩餘材料整咗個肥牛丼飯。
味道不錯，重有好多醬汁甜甜地撈飯，好好味。更多食譜：www.facebook.com/cookingcacat

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 肥牛 1包
  • 洋蔥 1個
  • 鴻喜菇 1包
  • 蒜頭 4瓣
  • 蔥 2棵
  • 白味噌 2茶匙
  • 白飯 2碗
  • 暖水 100ml
  • 味醂 3茶匙
  • 豉油 2茶匙
  • 料理酒 3茶匙
  • 糖 2湯匙
  • 1

    煮起白飯同時將洋蔥切條、蒜頭亦要切片及蔥切粒。於熱鍋加入油將肥牛炒至差不多熟盛起備用(一定不要住得過熟)。

  • 2

    於同一鍋內先落洋蔥條炒3-4分鐘至剛剛軟身，加入蒜片同鴻喜菇略炒。

  • 3

    下醬油至鍋內撈勻後蓋上(準備醬油: 將糖及暖水一起攪至糖溶化，加入味醂、料理酒、豉油一起攪成醬汁)。

  • 4

    煮約4-5分鐘後加入肥牛略炒。同時間用2湯匙暖水加入味噌攪勻，與蔥粒一起加入鍋內撈勻，立刻關火加於飯上即成。

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