酸辣菠蘿燜排骨

2017 年 06 月 01 日發佈 列印
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夏天食個酸酸甜甜嘅餸，開胃 😂😂

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 一字排骨 350克
  • 菠蘿 1罐 234克
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 薑 2片
  • 喼汁 少許
  • 糖 1茶匙
  • 泰式雞醬 2湯匙
  • 雞粉 少許
  • 黑椒 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 蜜糖 1湯匙
  • 蔥段 少許
  • 1

    一字排骨，清洗後用雞粉，黑椒，糖，麻油醃 1 小時

  • 2

    罐頭菠蘿 1 罐，或可用新鮮菠蘿，切件備用

  • 3

    蔥段

  • 4

    薑片

  • 5

    乾蔥，蒜頭

  • 6

    做法 : 將一字排用雞粉, 黑椒 , 糖, 麻油醃 1 小時 , 將罐頭菠蘿隔去水份切件 , 水留用 , 爆香蒜頭, 乾蔥, 將排骨上少少生粉煎封半熟上碟備用 , 再熱起油鑊 , 爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片加入糖 , 辣椒碎 , 泰式雞醬 , 蜜糖 , 喼汁半碗菠蘿水煮滾 , 再將排骨同菠蘿回鑊稍為輕炒 , 蓋好焗煮至收汁加入蔥段 , 完成 .

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