滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)

2017 年 05 月 29 日發佈 列印
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一個新手不敗又出得大場面的家常小菜,材料簡單易做。滑滑雞蛋包圍著鮮甜花蟹,以花鵰酒點綴,整個菜式彌漫著鮮。香。滑。
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 花蟹 1隻
  • 雞蛋  2隻
  • 雞粉  半湯匙
  • 油   1茶匙
  • 花鵰酒  1茶匙
  • 豉油  1湯匙
  • 水份   150ml
  • 蔥花  適量
  • 1

    花蟹劏洗乾淨斬件後蒸8分鐘,蟹汁過篩放涼備用

  • 2

    雞蛋順一個方向打勻,加入150ml水份(包括蟹汁及水)、雞粉及油拌勻

  • 3

    花蟹排入深碟上

  • 4

    雞汁過篩後加入深碟內

  • 5

    蓋上錫紙或保鮮紙以100度蒸10分鐘,熄火焗2分鐘,曬上花鵰酒、豉油及蔥花即可享用

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