泡菜蝦仁肉碎炒飯

2017 年 05 月 23 日發佈 列印
0 1 2304

又香又濃又甜甜地的炒飯 , 令我同袁生食完一啖又一啖 , 簡直停唔到口呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_35.html

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 泡菜
  • 豬肉碎 $10
  • 冷飯 2碗
  • 椰菜 1個
  • 急凍蝦仁 1/2磅
  • 雞蛋 2隻
  • 蔥粒
  • 鹽
  • 糖
  • 生粉
  • 胡椒粉
  • 1

    豬肉碎放入大碗內 , 加入醃料拌勻靜待30分鐘

  • 2

    期間將蝦仁用生粉拌勻用水沖洗兩次後瀝乾水份

  • 3

    蝦仁放入碗內 , 加入少許鹽及胡椒粉調味拌勻 , 靜待10分鐘

  • 4

    椰菜洗淨切絲 , 泡菜切碎 , 雞蛋打成蛋液備用

  • 5

    蝦仁放入鑊中拌勻炒至轉色後盛起 , 原鑊加入豬肉碎炒至轉色

  • 6

    加入椰菜拌勻炒數分鐘 , 蓋上蓋用中火煮3分鐘至椰菜軟身 , 盛起備用

  • 7

    鑊中加入蛋液拌炒至半凝固

  • 8

    加入冷飯拌勻炒散 , 加少許生抽調味

  • 9

    將椰菜肉碎及蝦仁回鑊炒數分鐘 , 最後加入泡菜碎及蔥粒拌勻即可

Tags:

推薦資訊