少少醉雞翼

2017 年 05 月 13 日發佈 列印
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唔鍾意醉雞太醉既朋友揮手~ 呢個雞翼真心易整, 鍾意幾重酒味完全由你自己話事~

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 15隻
  • 蔥 2棵
  • 薑 4片
  • 冰水 1大碗

醉雞汁

  • 花雕紹興酒 200ml
  • 魚露 3湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 水 100ml
  • 1

    雞翼 即買 解凍之後沖洗乾淨, 放入薑蔥加水蓋過雞翼 即買 面煮至熟透

  • 2

    雞翼 即買 煮熟後撈起, 放入冰水中浸10分鐘令雞皮爽口彈牙

  • 3

    調教醉雞汁, 如果唔夠咸就加D魚露, 要多D 酒味就加酒, 試味到滿意為止

  • 4

    撈起浸到冰凍的雞翼 即買 後, 淋上醉雞汁蓋過面, 放入雪櫃雪過夜, 食得!!

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