【吼搭拉下酒菜】❤︎椒鹽魚塊
2014 年 04 月 04 日發佈
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如果你很怕外面賣的鹹酥雞令人不大安心，吃其他的又不夠味，你應該看這篇；如果你覺得炸物應該都很「不健康」，你應該看這篇；如果你不喜歡雞肉，想找尋其他的替代品，你應該看這篇；如果你家剛剛好有成長期的孩子們，你更應該看這篇。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鱈魚 1大塊
- 蔥末 1根
- 蒜末 3-5瓣
- 辣椒末（選用） 1根
- 九層塔 1大把
醃料
- 鹽巴 1小匙
- 米酒 1大匙
- 蛋白 1顆
-
1
將一大塊魚肉切成2公分左右的小魚塊，以將切好的魚塊，以醃料鹽巴、米酒和蛋白抓醃一下（輕輕抓！免得魚肉散了），最後裹上地瓜粉。
-
2
起炸鍋，油溫大概170度左右，將魚塊下鍋炸，最後炸九層塔（魚塊熟了就會浮起來）。
-
3
起炒鍋，少許的油將蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再把剛剛炸好的魚塊和九層塔下鍋拌炒一下子，加入少許鹽巴調味，很快就起鍋啦！