提子牛油餐包

2017 年 05 月 08 日發佈 列印
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小朋友喜歡吃提子乾，今天在市買了提子乾回來用了上次的牛油餐包食譜再加了提子和減了糖，味道又很夾呢！

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 低筋麵粉 50克
  • 黃砂糖（因為加了提子，所以減了糖） 30克
  • 奶粉 15克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 水 80ml
  • 牛奶 100ml
  • 牛油 40克
  • 提子乾 2湯匙
  • 快速酵母 5克
  • 1

    先將所有材料放進麵包機製作麵糰 （大約一小時），然後取出。

  • 2

    將麵糰切開八份，再用棒壓平排氣。

  • 3

    排氣後滾圓，收口向下放在已塗了油的圓型模具內。

  • 4

    放入焗爐內發酵40分鐘，我會放一杯熱水一起助發酵。（記得不要開爐啊！）發酵至1.5－2倍左右。

  • 5

    發酵完成搽上蛋汁。

  • 6

    放入已預熱170度的焗爐焗25分鐘便取出，特2-3分鐘後才脫模。

  • 7

    脫模後放涼後可入盒。

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