【懶人系列】排骨菜飯

2017 年 05 月 08 日發佈 列印
4 33 7772

放假懶到唔想郁唔想諗。4塊豬排加白菜，煮出惹味菜飯，一家三口又食飽飽!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬排 4塊
  • 白菜 半斤
  • 蒜頭 4-5瓣
  • 雞湯 適量

豬排醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 紹興酒 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 蛋白 1隻
  • 1

    先準備飯。 先洗米，再用雞湯取代水，做米水嘅份量。 蒜頭剁碎，用油爆香，一半分量加入米，開始煲飯。

  • 2

    白菜洗淨，剁碎。加少許麻油拌勻 豬排加【豬排醃料】（除了蛋白）撈勻，最後先加蛋白，及餘下的半份蒜泥，醃2小時。

  • 3

    菜飯最後一步；當水份剛剛收好，飯亦然有少許水泡，便加入白菜，蓋上飯蓋，至飯完全煮好。

  • 4

    豬排煎香兩邊，切件便可。

Tags:

推薦資訊