涼拌貓耳朵

2017 年 05 月 02 日發佈 列印
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開始整啲前菜👉🏻小吃😋😋開胃呀！
快！平！易！好味

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雲耳仔
  • 杞子
  • 尖椒
  • 薑
  • 鎭江醋
  • 白醋
  • 糖
  • 雞粉
  • 鹽
  • 1

    乾雲耳約浸30mins

  • 2

    切薑絲／薑片👉🏻杞子浸一下

  • 3

    洗乾淨👉🏻剪去雲耳硬既位置👉🏻用筲箕鯨乾水份

  • 4

    煲滾水下👉🏻薑絲／薑片及杞子👉🏻雲耳大約2-3mins

  • 5

    鯨乾水

  • 6

    我忽然想加埋尖椒，所以都用滾水灼2mins 👉🏻鯨乾水

  • 7

    另用一個大碗～下約5-6匙白醋 7-8匙鎮江醋 鹽適量 糖4-5匙 雞粉小許搞溶 （試味👉🏻如唔夠味再自己加減）最後放埋D雲耳杞子尖椒撈勻

  • 8

    因我鐘意勁辣，我加左5匙羹泰國辣椒粉😜

  • 9

    封好保鮮紙或蓋👉🏻放入雪櫃雪，最好雪過夜就最入味😊得閑就喺雪櫃攞出黎再撈下🤗

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