奶油海鮮燉飯

2017 年 05 月 02 日發佈 列印
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有些人不喜燉飯米粒夾生感
其實用家裡現有白米也可煮出不糊爛及Q感米粒

食材

  • 米（洗過泡水至呈乳白色瀝乾備用 1.5杯
  • 高湯 2杯
  • 奶油 20g
  • 蝦（去頭部尖刺及鬚腳） 300g
  • 蛤蠣（用菜瓜布去除殼上髒汚） 300g
  • 蒜（切末） 3顆
  • 青蔥（切末） 若干
  • 彩椒（切片） 若干
  • 西洋芹（切片） 若干
  • 洋蔥（切末） 1/2顆
  • 蘑菇（切片） 若干
  • 透抽（切段） 1隻
  • 白酒 ㄧ大匙
  • 1

    材料如圖

  • 2

    米要泡至呈乳白色

  • 3

  • 4

  • 5

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

    米要炒至呈白透感

  • 11

    要分次徐徐加入 米粒要吸收水份後再分次加入高湯拌炒

  • 12

  • 13

  • 14

  • 15

  • 16

  • 17

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