蟲草花五花腩花膠冬瓜湯 2017 年 04 月 27 日發佈 列印 2 24 8361 煲湯唔一定要將湯料掉晒,湯渣只須加少少調味,就可成為一個餸,慳錢慳時間又好味,完全冇浪費 。 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 冬瓜 500克 乾花膠 75克 腩肉 160克 蟲草花 40克 蠔豉 40克 薑 2片 雞粉 1茶匙 1 冬瓜去皮切件 2 乾花膠,預先用清水浸泡,最好浸過夜,再用薑片黃酒出水備用 3 將五花腩清洗切件 4 蟲草花,蠔豉用清水浸洗備用 5 蟲草花五花腩花膠冬瓜湯 (湯渣可成為一個餸) 材料: 冬瓜 500克 花膠 75克 腩肉 160克 蟲草花 40克 蠔豉 40克 薑 2片 雞粉 1茶匙 做法: 將蟲草花,蠔豉用清水浸泡,花膠用薑片,黃酒出水備用(這花膠已預先浸泡 8至10小時),五花腩切細件,冬瓜切厚件,用 4 大湯碗水大火滾起材料,轉中細火煲 2’1/2 小時,少少雞粉蓋好 30 分鐘,飲用前再大火滾起,完成 。 (留意不要攪動太多,避免將冬瓜攪動太多而太溶爛,因湯渣可直接成為一個餸) 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 冬瓜 花膠 腩肉 五花 蟲草花 五花腩 瓜湯 冬瓜湯 蠔豉 蟲草 花腩 推薦資訊