豆腐銀芽炒鴨心

2017 年 04 月 25 日發佈 列印
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平價材料都可以好好味，如果唔喜歡食內臟，可轉用柳梅豬肉 😉😉😉😉

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 銀芽 320克
  • 普寧豆腐 200克
  • 鴨心 170克
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 薑（切絲） 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 辣椒碎 少許
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    台灣鴨心，或可買新鮮鴨心，用薑片出水切件備用

  • 2

    普寧豆腐切條

  • 3

    將豆腐煎至香脆備用

  • 4

    銀芽

  • 5

    薑絲

  • 6

    芫茜，蔥段

  • 7

    乾蔥，蒜頭

  • 8

    辣椒碎

  • 9

    豆腐銀牙炒鴨心 材料： 銀牙 320克 豆腐 200克 切條 鴨心 170克 切片 乾蔥（切碎）少許 蒜頭（切碎）少許 薑（切絲）2片 雞粉 1茶匙 糖 1/2茶匙 辣椒碎 少許 生粉 少許 麻油 少許 做法： 先將豆腐煎至脆身備用，用蒜頭，乾蔥將鴨心稍為煎香備用，再爆香蒜頭，乾蔥，辣椒碎，薑絲爆炒銀牙至軟身，再放調味料雞粉，糖將其他材料回鑊，炒至收汁後少少生粉水，麻油埋芡，完成 。

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