韓式辣牛肋條

2017 年 04 月 22 日發佈 列印
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去完首爾中晒毒，忍不住做韓式牛肋條解相思。韓式牛肋條做法及醬料簡單，只要小許秘密材料，令整個菜色生色不少。醬汁惹味，記得多煮點飯呀。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛肋條     440g
  • 甘筍  1條
  • 白蘿蔔 半條
  • 韓國梨  半個
  • 韓式醃牛肉汁  150g
  • 韓式辣醬  1湯匙
  • 味醂  2湯匙
  • 蒜蓉  1湯匙
  • 芝麻（裝飾用） 適量
  • 1

    牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件

  • 2

    凍水下牛肋條，開中火至水滾前關火，跑活水有效使血水及雜質迫出

  • 3

    牛肋條及煲洗乾淨備用，韓國梨起肉備用

  • 4

    梨切件後打成蓉

  • 5

    梨蓉加入調味料拌勻

  • 6

    熱鍋炒香蒜蓉

  • 7

    中火加入牛肋條炒香

  • 8

    加入已混合的醬汁，汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘，熄火後焗15分鐘

  • 9

    炆煮時可準備蘿蔔及甘筍件

  • 10

    加入蘿蔔及甘筍件，再炆15分鐘，熄火後焗15分

  • 11

    食前加熱，灑上適量芝麻裝飾即可享用

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