西西里牛尾湯

2017 年 04 月 21 日發佈 列印
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已大量的蔬菜與番茄為基底,讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味,結合牛尾的香氣與膠質,是一道美味又健康的湯品,你一定要試試看喔。
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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 牛尾 1kg
  • 洋蔥 3顆
  • 紅蘿蔔 150g
  • 番茄 3顆
  • 月桂葉 2片
  • 蒜頭 3瓣
  • 伍斯特醬油 1大匙
  • 2小匙
  • 少許
  • 羅勒 少許
  • 帕瑪森起司 少許
  • 1

    先將牛尾汆燙後洗淨備用。

  • 2

    在壓力鍋中放入少許的油,將洋蔥到入炒香後,加入牛尾拌炒。

  • 3

    再來放入香料與調味料,蓋上鍋蓋開始燉煮約45分鐘。

  • 4

    等到牛尾燉軟後,加入適量的鹽與糖調味。

  • 5

    最後,盛盤並灑上適量的羅勒與起司就完成了。

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