蠔豉冬菇豬潤煲冬瓜

2017 年 04 月 21 日發佈 列印
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一般煲湯用料必定是新鮮材料，其實將晒乾的臘肉或海產甚至菜乾加入做湯料，適量加入這類天然生晒食材，簡單的湯水都會變不一樣 。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 冬瓜 780克
  • 豬骨 700克
  • 豬潤 460克
  • 五花腩 600克
  • 乾蠔豉 35克
  • 乾冬菇 30克
  • 薑 2片
  • 雞粉 1茶匙
  • 1

    清洗冬瓜後去皮切件

  • 2

    冬菇用清水浸泡備用

  • 3

    用清水浸泡後清洗備用

  • 4

    豬潤，用薑片出水去腥備用

  • 5

    豬骨，用薑片出水去腥備用

  • 6

    五花腩，用薑片出水備用 , ( 煲湯後將會做另一餸菜 )

  • 7

    煲冬瓜 😘😘😘 材料： 冬瓜 780克 豬骨 700克 豬膶 460克 五花腩 600克 薑 2 片 蠔豉 35克 冬菇 30克 雞粉 1茶匙 做法： 將冬菇，蠔豉用清水浸泡清洗，用薑片將豬膶，豬骨，五花腩出水去腥，用約 4 湯碗水，放入材料大火滾起，轉中細火煲 2-1/2 小時，取出五花腩預備做另一餸菜 , 放入調味料，熄火蓋好 30 分鐘，飲用前大火滾起，完成 。

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