醬汁黑豚肉炒蜜糖豆

2017 年 04 月 18 日發佈 列印
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黑豚肉薄片方便處理又簡單 不用花心機醃肉 炒時加入自家調的醬汁即可 初夏瓜豆類食材出場 最適合一鍋子有菜有肉 方便簡單又好味!!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蜜糖豆 約半斤
  • 紅蘿蔔 半條
  • 黑豚肉片 12-15片
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥 1段

醬汁

  • 日式醬油 1匙
  • 味醂 1匙
  • 料理酒 半匙
  • 糖 少許
  • 水 1匙
  • 1

    蜜糖豆沖洗並用手撕去外皮絲及豆頂部份, 紅蘿蔔去皮洗淨切片 (我印了花花圖案), 蔥洗清後切段, 黑豚片買回來時一片片疊起, 用筷子將豚肉分散開平鋪在碟上, 灑上少許胡椒粉

  • 2

    將醬汁加入小碗中攪均讓糖溶化在醬汁中

  • 3

    煲滾一鍋子水, 水滾後加入蜜糖豆汆水約1分鐘, 期間加少許鹽，後瀝乾備用

  • 4

    材料也準備好了

  • 5

    燒熱油鑊子，加入黑豚肉快炒至轉色，期間分2-3次加入醬汁，同時加入紅蘿蔔片快炒, 豚肉也快熟透

  • 6

    再加入蜜糖豆快手炒均即成

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