超軟牛奶麵包 2017 年 04 月 16 日發佈 列印 4 17 6890 今日老公話想食方包,咁就整個超軟版俾佢食!超軟麵包秘訣係湯種,雞蛋同乳酪!一焗起,即搽鴨肝醬!正到暈!老公encore兩大塊! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 (湯種)高粉 75g (湯種)熱水 75g 高粉 250g 鮮奶 70g 雞蛋 一隻 豆漿乳酪 (或用原味乳酪) 20g 酵母 3g 蜜糖 15g 鹽 3g 1 將湯種高粉同熱水搞混,之後用微波爐保鮮紙包住。 放大約15分鐘。 2 將其他材料搞混。 3 最後加埋湯種搓混。 發酵大至兩倍。 4 發酵好將粉團分成四份,碌長。 5 之後捲起。 6 灑上麵粉發酵大至一倍。 7 二發後其實已經好高! 8 焗爐預熱200度焗10分鐘,之後轉成180度焗10-13分鐘。 焗完後高得好誇張! 9 麵包組織好細密! 搽鴨肝醬真係好正! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 牛 麵包 雞蛋 鮮奶 牛奶 蜜糖 酵母 高粉 牛奶麵包 推薦資訊