士多啤梨骨
2017 年 04 月 12 日發佈
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熟悉我朋友都知道我好喜歡韓國, 特別是它們地道美食. 現韓國最當做生果就是 "士多啤梨🍓🍓🍓" 無論是蛋糕, 甜品或飲品都是 "士多啤梨🍓🍓🍓" 連香港都大熱大賣, 非常香甜, 而且價錢仲好平, 所以我決定用它🍓🍓🍓做了以下小菜來宴請我的教會弟兄姊妹. 他們食完都好滿意👍, 清香士多啤梨味, 酸酸甜甜, 顏色鮮豔奪目, 深得大家喜愛 😍😍😍
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 腩排 $40 - 已切件
- 士多啤梨 約 15 粒 - 切
醃料
- 生抽 2 茶匙
- 黃糖 1/2 茶匙
- 麻油 少量
- 胡椒粉 少量
- 胡椒粉 1/8 茶匙
士多啤梨醬汁
- (醬汁酸甜味道可隨個人喜愛加減)
- 士多啤梨 約 200 g
- 士多啤梨果醬 2 - 3 湯匙
- 白醋 3 茶匙
- 茄汁 2 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
-
1
腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
將全部士多啤梨醬汁的材料放入攪拌機打至變成醬汁.
-
3
腩排上生粉, 燒熱油, 下腩排用中火炸約 4 分 30 秒, 盛起隔油. 然後全部用大火翻炸約 30 秒 (此動作可迫出多餘油份), 盛起隔油.
-
4
開火下油, 加入士多啤梨醬汁煮熱, 加入腩排兜勻, 在放入 (約一半份量) 士多啤梨拌勻, 盛起放於碟中, 再用其餘士多啤梨拌碟, 就可食用.