豆漿蔬菜清湯

2017 年 04 月 09 日發佈 列印
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閒時煲個清湯飲下 , 可以幫身體黎個大掃除 , 而且有我愛吃的白蘿蔔同粟米 , 我唔客氣呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_53.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 無糖豆漿 300ml
  • 白蘿蔔 1條
  • 椰菜 1個
  • 芹菜 2扎
  • 蘋果 3個
  • 粟米 1條
  • 鹽
  • 蔥
  • 1

    蔥切粒 , 芹菜切段後用水沖一沖洗及瀝乾水份

  • 2

    白蘿蔔去皮切片 , 椰菜洗淨切片 , 蘋果去芯連皮切件 , 粟米洗淨切幾段

  • 3

    蘋果加少許鹽用水沖洗乾淨及瀝乾

  • 4

    煲內加少許油 , 放入芹菜段及白蘿蔔片炒香 , 再加入椰菜 , 粟米拌勻

  • 5

    再加入蘋果及適量水用中火先煲30分鐘

  • 6

    拌一拌勻材料 , 再蓋上蓋用慢火煲1 1/2小時

  • 7

    蔬菜湯煲1 1/2小時後加入豆漿拌勻 , 再用慢火煲10分鐘

  • 8

    將粟米及白蘿蔔盛起放入大碗內 , 再將湯渣隔去成豆漿蔬菜清湯

  • 9

    清湯放回煲內用中火再煲滾 , 盛起放入碗內再灑上蔥粒即可

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