蘑菇牛肉義大利麵
2017 年 04 月 05 日發佈 廚房女漢子Ritas
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香煎肋眼牛排配上蘑菇帕馬森起司，就成了豐富具飽足感的義大利麵，濃郁滑順的口感吃了真是停不下來。
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1煮一鍋熱水，準備煮義大利麵。
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2肋眼牛排用鹽和黑胡椒粉先調味。蘑菇切片，蒜頭去皮略切。巴西里葉切碎。
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3滾水裡加2-3茶匙鹽，放入義大利麵煮到自己喜愛的軟硬度，濾掉水份後加點橄欖油拌勻防沾黏備用。
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4熱鍋熱油，將牛肉放入，兩面煎上色後取出，切成丁備用。
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5炒鍋中放適量橄欖油，炒香蒜頭，下蘑菇拌炒，加入鹽和胡椒粉及米酒炒到蘑菇軟和出水後，加入烹飪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕馬森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可適量的加些煮義大利麵的水）
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6放入義大利麵拌炒。
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7試味道調整，最後再放入另一半帕馬森起司及切碎的巴西里葉，拌兩下後便可起鍋裝盤。
TIPS
此次用的是扁的義大利麵Linguie
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