生活小煮意︰酸辣粉 (懶人版) 食譜

2017 年 04 月 05 日發佈 列印
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因為時間關係，呢個酸辣粉為懶人版做法，省略加蒜、薑、芝麻及豆卜
自己煮可以加超多辣同超多酸同超多蔥！ 再者唔需要擔心 一滴香 問題！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 紅薯粉 1扎
  • 蔥花 適量
  • 莞茜 適量
  • 豬骨湯 適量
  • 榨菜絲 適量
  • 准鹽花生 適量

調味料

  • 老干媽油辣椒 1.5湯匙
  • 黑色鎮江醋 2湯匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 花椒油 1茶匙
  • 1

    將紅薯粉放入凍水浸至少30分鐘

  • 2

    開最大火將豬骨湯煮滾

  • 3

    放入紅薯粉煮至軟身，期間需要用筷子搞動，以防黏底

  • 4

    轉細火，加入所需調味料

  • 5

    熄火，灑上蔥花、莞茜、榨菜絲及准鹽花生即可食用

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