半熟牛排

2017 年 04 月 01 日發佈 列印
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牛排製作方法眾多，最佳的方法當然需要「快，靚，正」是次介紹的造法簡單，每個步驟都有助牛排能夠出味亦保持多汁，以達到「快，狠，準」！

食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 牛排 250G/1份
  • 牛油 15克
  • 新鮮Rosemary 1棵

調味料

  • 黑椒 適量
  • 喜馬拉雅山粉紅鹽 適量
  • 1

    中火，先用牛油開鑊，落Rosemary煎香, 令全個煎pan都充滿Rosemary香味

  • 2

    保持中火， 再放入牛排，牛排不需反來覆去，只需中火煎一面，約3-4分鐘

  • 3

    加適量黑椒及海鹽

  • 4

    牛排朝天的一面，則以湯匙不斷把滾熱的油倒落牛排面上，用滾油慢慢煮至牛排半熟，完成

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