檸檬蜜糖磅蛋糕

2017 年 03 月 30 日發佈 列印
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其實我都幾中意食pound cake,中意佢果個質地,加入之前日本買既瀨戶內海既檸蜜!!好清新呀~簡簡單單做早餐/下午茶,配搭杯紅茶就prefect喇!!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 130g
  • 110g
  • 雞蛋 3隻
  • 牛奶 40g
  • 低筋麵粉 130g
  • 泡打粉 2g
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 檸檬皮 1個
  • 檸檬蜜糖 2湯匙
  • 1

    檸檬洗淨,刨出表面黃色皮備用, 牛油室溫放軟,加糖攪拌至乳白色

  • 2

    將3隻蛋打發起,分2-3次倒入牛油糊中攪拌(每次牛油吸乾蛋汁,才倒入下一次)

  • 3

    加牛奶,檸檬皮,檸檬汁及檸檬蜜糖至蛋糊中,攪拌至完全均勻

  • 4

    篩入低筋麵粉及泡打粉,拌勻, 倒入焗盤中,預熱焗爐, 160C焗30-35分鐘,出爐前可插入牙簽,沒有蛋糕糊即OK~ 出爐放涼

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