羽衣甘藍脆脆片

2017 年 03 月 28 日發佈 列印
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羽衣甘藍脆脆片是一款很有營養的小食,羽衣甘藍的營養價值亦相當高,有 補腦作用,羽衣甘藍含大量錳，為維持腦部機能所需，對許多神經性疾病如老人癡呆症有療效,更有護眼,健骨,護心,補血 ,防癌 及排毒 ,對纖維有助排毒通便，另有硫配醣體促進肝臟排毒作用

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 羽衣甘藍約0.7磅 340g
  • 原蔗糖 30g
  • 橄欖油 40g
  • 意大利黑醋 適量
  • 1

    羽衣甘藍先剪去硬梗，菜葉清洗乾淨，抹乾水份

  • 2

    再用較剪剪開一段段

  • 3

    將原蔗糖與橄欖油拌勻

  • 4

    將糖及橄欖油倒入羽衣甘藍中拌勻

  • 5

    再加入意大利黑醋拌勻

  • 6

    將已經拌勻調味料的羽衣甘藍平均放入風乾機中，用50度風乾6一8小時（時間因應每個風乾機的性能強弱而定）風乾到羽衣甘藍脆身即可

  • 7

    多出來的羽衣甘藍硬梗可用佢煲湯使用

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