涼拌薯仔/土豆
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 薯仔（大的） 2個
- 蔥 2棵
- 香油 5毫升
- 辣椒油 隨意
醬料
- 白醋 5克
- 蒜（切碎） 4瓣
- 白砂糖 5克
- 雞精 少許
- 蠔油 25克
- 鹽 5克
-
1
薯仔去皮，再用削皮刀削成薄皮狀，再放入水中浸泡。
-
2
燒水，把薯仔放入水中煮1分鐘，（薯仔變透明即可）撈起，放入冷開水中，再撈起，瀝幹水分，放入冰櫃10分鐘，取出。
-
3
這時候可以調醬料，先把香油倒入薯仔片中，攪拌均勻，再倒入醬料，攪勻。然後撒上蔥花，澆點辣椒油，完成！
薯仔去皮，再用削皮刀削成薄皮狀，再放入水中浸泡。
燒水，把薯仔放入水中煮1分鐘，（薯仔變透明即可）撈起，放入冷開水中，再撈起，瀝幹水分，放入冰櫃10分鐘，取出。
這時候可以調醬料，先把香油倒入薯仔片中，攪拌均勻，再倒入醬料，攪勻。然後撒上蔥花，澆點辣椒油，完成！