【影片】簡易極速版 台式香菇肉燥飯

把乾冬菇洗淨表面，放入碗中，加入常溫水至蓋面，浸泡一晚。 取出冬菇，去蒂，搾乾水份後切小粒備用。另留起 200毫升浸冬菇的水備用。

以中大火燒熱油，油熱後下冬菇炒 1 分鐘。

下豬肉炒 3 分鐘至半熟。

加入五香粉、頭抽、醬油膏和炸乾蔥炒勻。

贊入米酒炒勻。

加入浸冬菇的水、花生醬和冰糖拌勻，煮至滾起後，蓋上調至中小火，多煮 6 分鐘。

煮好後關火﹑打開，加入麻油拌勻。

把肉燥淋上飯面即成。