鳳爪芋絲燜南瓜

南瓜清洗後去籽切厚件備用

鳳爪用薑片出水，去除表面油份再一開二備用

芋絲 1盒

乾蔥，蒜頭

薑片

鳳爪芋絲燜南瓜 材料 ： 南瓜 485克 鳳爪 350克 清洗後切開一半 芋絲 200克 薑 2片 蒜頭（切碎）少許 乾蔥（切碎）少許 老抽 1 湯匙 雞粉 1 茶匙 生抽 1/2 茶匙 糖 少許 胡椒粉 少許 麻油 少許 黑椒 少許 做法： 先將鳳爪用薑片出水備用，用料頭稍為煎封南瓜上碟備用，再用料頭爆炒鳳爪芋絲，加半碗水雞粉，糖，胡椒粉，麻油，老抽，黑椒，生抽中火燜 10 分鐘，再將南瓜回鑊大火燜至收汁，完成 。