麻辣肉燥乾拌麵 2017 年 03 月 24 日發佈 列印 10 25 4676 這個是我一個人的時候常常做的作為晚餐 簡簡單單一個人份量剛剛好 材料很隨意,按自己口味加加減減 半小時就可以很滿足了 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 油麵 半斤 豬肉碎 200g 蔥 一棵 芫茜 兩棵 炸花生 2大匙 熟芝麻 1大匙 炸蒜 1大匙 蛋 一隻 醃料-醬油 1小匙 醃料-花椒粉 半小匙 醃料-辣椒粉 半小匙 醃料-胡椒粉 半小匙 醃料-糖 1小匙 醃料-生粉 半小匙 醃料-鹽鞠 (可用鹽 3 分1小匙代替) 1小匙 醃料-麻油 1小匙 拌麵料-麻辣醬 1小匙 拌麵料-蒜蓉 1小匙 拌麵料-醬油 1小匙 拌麵料-糖 1小匙 1 豬肉碎先跟醃料拌勻,醃15-20分鐘 2 蔥和芫茜洗淨切粒備用 3 平底鑊燒熱,加點油,下醃好的豬肉炒至全熟 4 燒沸一鍋水,下油麵大火煮30秒,隔水備用 5 把隔好水還是熱熱的油麵,襯熱加入拌麵料拌好 6 拌好的乾麵上面依次鋪上蔥、芫茜、豬肉、炸花生,中間放入熟芝麻和炸蒜 7 把平底鑊燒熱,下油(油要多一點),下一隻蛋煎成荷包蛋後鋪上拌麵即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 辣 蛋 炸花生 麻辣 芫茜 豬肉碎 肉燥 拌麵 乾拌 炸蒜 油麵 推薦資訊