紅燒啤酒豬軟骨
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬軟骨 1 1/4斤
- 紅蘿蔔 1條
- 水 適量
- 薑 6片
- 蔥 2棵
- 蔥花 隨意
滷包
- 八角 2粒
- 桂皮 4小片
- 花椒粒 少許
- 干辣椒 1條
調味
- 老抽 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 冰糖 15粒
- 啤酒 1罐
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1
豬軟骨洗淨切塊... 紅蘿蔔去皮洗淨、滾刀切塊！
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2
豬軟骨汆水3分鐘... 取出沖水！
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3
滷包材料放入茶包袋內！
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4
鍋內放幾片薑、已打結的蔥... 上面放豬軟骨老包然後加入調味注意啤酒份量需要剛蓋過豬軟骨！
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5
大火滾起... 轉小火1小時... 熄火蓋焗15分鐘... 然後再開火煮30分鐘！
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6
加入紅蘿蔔繼續煮多半小時... 上桌前撒蔥花即可！