酥炸綠咖哩丁香魚

2017 年 03 月 16 日發佈 列印
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好久沒吃丁香魚，去市場買回利用油炸方式給家人吃，家人說好吃。再買些回家，利用綠咖哩粉加入蕃薯粉和太白粉，油炸好吃，微辣感覺。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 丁香魚 100g
  • 泰式綠咖哩粉 適量
  • 大蒜苗 30g
  • 檸檬鹽 2小匙
  • 白胡椒 適量
  • 蕃薯粉 30g
  • 太白粉 30g
  • 1

    說明如上。

  • 2

    丁香魚洗淨，加入泰式綠咖哩和蕃薯粉，太白粉，大碗內上下翻一翻裹粉均勻。起油鍋陸續放入裹粉丁香魚，共２次。

  • 3

    把炸好丁香魚撈起。另起鍋放入適量油，加入蒜丁炒赤赤後，加入炸好大蒜苗和丁香魚，加入鹽炒均勻即熄火取出。

  • 4

    炸好大蒜苗和丁香魚。

  • 5

    “酥炸綠咖哩丁香魚”即完成。

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