酥炸綠咖哩丁香魚

說明如上。

丁香魚洗淨，加入泰式綠咖哩和蕃薯粉，太白粉，大碗內上下翻一翻裹粉均勻。起油鍋陸續放入裹粉丁香魚，共２次。

把炸好丁香魚撈起。另起鍋放入適量油，加入蒜丁炒赤赤後，加入炸好大蒜苗和丁香魚，加入鹽炒均勻即熄火取出。

炸好大蒜苗和丁香魚。

“酥炸綠咖哩丁香魚”即完成。