免痴底滾瀉蒸蟹粥(附快速蒸綿綿粥方法)

2017 年 03 月 15 日發佈 列印
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早一晚醃好啲米放入蒸爐蒸,煲粥唔怕滾瀉唔怕痴底,完全唔洗睇火,一小時就有鮮甜綿綿蟹粥食
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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 2隻
  • 白米  3/4杯
  • 水  1L
  • 鹽麴  1湯匙
  • 油  1茶匙
  • 蔥段  適量
  • 薑絲  適量
  • 麻油  適量
  • 胡椒粉  適量
  • 1

    白米洗乾淨,加入鹽麴及油醃過晚

  • 2

    米及水加入鍋內100度蒸30分鐘

  • 3

    將處理好的蟹及薑絲放入鑊內(如有蟹膏可挑出放入粥內同煮)再蒸30分鐘

  • 4

    加入蔥段、胡椒粉及麻油即可享用

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