雪菜肉絲炆米

2017 年 03 月 13 日發佈 列印
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到酒樓經常會點的雪菜肉絲炆米,其實在家也很容易做到。將米粉和雪菜加入醬汁再炆煮一下,就成簡單又美味的米粉。方便快捷的午餐,15分鐘上桌,超好味!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 米粉 2個
  • 雪菜 200克
  • 豬肉 200克
  • 冬菇 數隻
  • 紅椒 (切絲) 1/4個

調味料

  • 蠔油 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1茶匙
  • 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    用少許生抽,糖,生粉醃肉絲20分鐘。 先用沸水煮米粉至軟身,瀝乾水份,待涼後灑少許油 (*這可令米粉炒時不黏)

  • 2

    燒熱鑊後下油,先炒肉絲,然後下雪菜,再下少許鹽調味,盛起備用

  • 3

    另外炒冬菇和紅椒,備用

  • 4

    再下點油,先炒一炒米粉

  • 5

    再加入肉絲,雪菜,米粉和調味料,再炒一炒即成!

  • 6

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