魚翅瓜雪耳煲西施骨湯
最近天氣好反覆….
行街市個陣打算簡單煲青紅蘿蔔~~
點知阿姨介紹我煲魚翅瓜，一樣咁清潤!
而且食落口感一絲絲，爽口清甜
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
行街市個陣打算簡單煲青紅蘿蔔~~
點知阿姨介紹我煲魚翅瓜，一樣咁清潤!
而且食落口感一絲絲，爽口清甜
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1果皮暖水浸軟刮囊，雪耳浸發後，剪掉中間硬塊，再剪成4-6件, 蜜棗南北杏沖洗
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2粟米，紅蘿蔔去皮切件
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3魚翅瓜洗淨，連皮切件
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4西施骨出水洗淨, 將所有材料(除了雪耳)，放入煲中隨水大火煲滾
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5滾透後，轉中細火煲90分鐘, 加入雪耳再煲30分鐘, 落鹽調味即可
TIPS
*我喜歡煲西施骨，因為有舊軟骨，而且煲湯後D肉都算淋滑
如果煲湯後既肉唔食可以煲瘦肉，喜歡食肉既亦可煲豬展
*雪耳太早放會煲至融化，所以最後才加
Instagram: http://www.instagram.com/sisterkitchenpalace/
Blog: http://www.sisterkitchenpalace.blogspot.hk/
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![[湯水篇] 魚翅瓜日月魚西施骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/75/52/6296114557793537552_thumb.jpeg___101_74 "[湯水篇] 魚翅瓜日月魚西施骨湯")
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