沙嗲醬炒花甲

2017 年 03 月 06 日發佈 列印
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每次煮花甲都係用蒜蓉同指天椒,今次加隻黃椒同沙嗲醬,原來稍微改一改,可以帶來驚喜,15分鐘內就炒完,快靚正!

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 花甲 一斤
  • 蒜蓉 2瓣
  • 乾蔥 2粒
  • 指天椒 2隻
  • 黃椒 1隻 (切粒)
  • 沙嗲醬 1湯匙
  • 老抽 少計
  • 1

    洗乾淨花甲,加一湯匙米酒浸最少 30分鐘,讓花甲吐沙

  • 2

    先爆香蒜蓉及乾蔥,再加入指天椒炒香

  • 3

    加入花甲

  • 4

    見到花甲開口即加黃椒快炒最後加入沙嗲醬及老抽 (試味:如不夠味可加點頭抽)

  • 5

    上碟

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