蜜汁焗叉燒

2017 年 03 月 06 日發佈 列印
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買咗一斤半梅頭肉... 諗住焗完叉燒分兩餐... 一半今晚食... 一半聽日炒飯！ 點知... 實在太好味啦... 忍唔住今晚清晒lu!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 半肥瘦梅頭豬肉 1.5斤
  • 蜜糖 適量

醃料

  • 叉燒醬 4湯匙
  • 柱侯醬 1湯匙
  • 玫瑰露酒 1湯匙
  • 老抽 2湯匙
  • 1

    梅頭豬肉洗淨、切長條... 加醃料醃4小時以上或過夜

  • 2

    取出，排在鋪了錫紙的焗盆上，汁留用

  • 3

    蓋上錫紙，入焗爐以200度焗40分鐘

  • 4

    中途反3次，每次掃上醃汁

  • 5

    棄蓋面錫紙， 掃適量蜜糖，焗5分鐘； 反另一面，同樣掃蜜糖，多焗5分鐘即可

  • 6

    切片... 汁倒出淋上

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