麻油黑蒜塔香蛋【富陽黑蒜】

2017 年 03 月 02 日發佈 列印
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冬天進補，不少人喜歡用麻油來料理；日本研究更證實每日吃「黑寶石」之稱的「黑蒜」，能解酒，有助肝臟排毒素，能增強體力、提升免疫力、改善失眠、抗老、預防心血管疾病等，再搭配濃郁香氣有「國王的藥草」之稱的九層塔，含有豐富維生素A、C及鈣質，亦能美容抗老，還能保健身體喔！！

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 黑麻油, 少許
  • 九層塔, 一包的1/2
  • 富陽黑蒜頭, 8顆
  • 蛋 6顆
  • 塩巴 少許
  • 富陽黑蒜皮 酌量
  • 1

    洗淨九層塔、剝黑蒜頭、剝黑蒜皮、切薑片、打蛋攪拌，備用 ;

  • 2

    倒入黑麻油熱鍋，再把黑蒜頭和黑蒜皮爆香，等待香氣出來時再依序放入攪拌的蛋，看蛋液快成蛋形再快炒成散蛋，以最小火烘至呈金黃色 ;

  • 3

    最後放入九層塔，加入少許塩巴調味，即可呈盤上桌享用「黑寶石」之稱的美味塔香「國王藥草」-麻油黑蒜塔香蛋。

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