日式滑蛋雞扒飯

2017 年 02 月 28 日發佈 列印
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日式滑蛋飯是我的頭號至愛~無論是配雞肉,豬扒,牛肉或鰻魚,都咁鍾意!~這個日式親子丼的做法十分簡單,先煎雞扒,再炒香洋蔥,加入汁料和蛋液煮一煮就成~雞肉嫰滑加上甜甜的滑蛋洋蔥,每次都可以食足一大碗飯呀!~

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 急凍無骨雞扒 即買 2塊
  • 洋蔥 1個
  • 雞蛋 2-3隻
  • 鹽和白胡椒粉 各少許

汁料

  • 生抽 2湯匙
  • 味醂 2湯匙
  • 砂糖 2湯匙
  • 100mL
  • 1

    雞扒 即買 用廚房紙吸乾水份,加入鹽和白胡椒粉醃大約15分鐘。洋蔥切絲,雞蛋打散。在鍋內下少許油,放入雞扒 即買 (雞皮向下),煎至金黃色反面,煎另一面4-5分鐘。

  • 2

    盛起後切件。

  • 3

    用廚房紙吸去鍋內多餘的油份,加入洋蔥,中小火炒香。

  • 4

    攪勻汁料加入煮滾。

  • 5

    加入切好的雞扒 即買 在中央,倒入蛋液煮滾,轉小火加蓋煮1-2分鐘便成。

  • 6

    完成!!!

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