日式滑蛋雞扒飯

2017 年 02 月 28 日發佈 列印
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日式滑蛋飯是我的頭號至愛～無論是配雞肉，豬扒，牛肉或鰻魚，都咁鍾意！～這個日式親子丼的做法十分簡單，先煎雞扒，再炒香洋蔥，加入汁料和蛋液煮一煮就成～雞肉嫰滑加上甜甜的滑蛋洋蔥，每次都可以食足一大碗飯呀！～

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 急凍無骨雞扒 即買 2塊
  • 洋蔥 1個
  • 雞蛋 2-3隻
  • 鹽和白胡椒粉 各少許

汁料

  • 生抽 2湯匙
  • 味醂 2湯匙
  • 砂糖 2湯匙
  • 水 100mL
  • 1

    雞扒 即買 用廚房紙吸乾水份，加入鹽和白胡椒粉醃大約15分鐘。洋蔥切絲，雞蛋打散。在鍋內下少許油，放入雞扒 即買 （雞皮向下），煎至金黃色反面，煎另一面4-5分鐘。

  • 2

    盛起後切件。

  • 3

    用廚房紙吸去鍋內多餘的油份，加入洋蔥，中小火炒香。

  • 4

    攪勻汁料加入煮滾。

  • 5

    加入切好的雞扒 即買 在中央，倒入蛋液煮滾，轉小火加蓋煮1-2分鐘便成。

  • 6

    完成！！！

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