陳皮紅豆沙

2017 年 02 月 28 日發佈 列印
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呢期天氣凍冰冰，
真係要食返碗暖笠笠既紅豆沙暖下~
配上幾十年既陳皮，真係超香!
綿綿既紅豆沙其實唔難煲，但要花心機時間去慢慢攪拌至起沙~
所以唔好睇少碗紅豆沙，啖啖都係心機呢~
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 紅豆 1斤
  • 陳皮 2-4瓣
  • 冰糖 適量
  • 水 約3.5L
  • 1

    紅豆洗淨後，預先浸水6-8小時

  • 2

    陳皮浸軟刮囊，隨水煲至大滾

  • 3

    水大滾後，倒入紅豆攪拌，再滾起後，較細火開蓋煲

  • 4

    中途隔15分鐘左右去攪拌，約1小時後留意水份，唔夠添熟水, 煲了1.5小時，紅豆開始起沙，加冰糖調味, 再煲30分鐘, 完成綿綿既紅豆沙喇

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