芝士菠菜煙肉焗釀大菇
2017 年 02 月 27 日發佈
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焗到芝士金金黃黃 , 一路焗已經聞到好香的菇菇味 , 我唔客氣呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 大燒烤菇 -- (6隻) 2包
- 菠菜 1/2斤
- 洋蔥 1個
- 煙肉 3片
- Mozzarella Cheese
- 麵包糠
- 蒜頭 1個
- 黑胡椒碎
- 牛
- 焗爐紙
- 油
- 鹽
- 掃
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1
菠菜切去頂部 , 加少許鹽 , 水(浸過面)靜待10分鐘
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2
期間將蒜頭 , 洋蔥去衣切粒 , 煙肉切細片
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3
菠菜浸10分鐘後洗淨 , 放入已加入水的鑊中 , 加少許鹽拌勻
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4
蓋上蓋用中火煮3分鐘至軟身 , 盛起菠菜靜待5分鐘待涼後切碎
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5
切碎的菠菜用手渣乾水份備用
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6
燒烤菇切去蒂 , 菇蒂切粒 , 焗爐用180C預熱10分鐘
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7
焗盆放上焗爐紙 , 再放上燒烤菇 , 掃一層油 , 灑上鹽及黑胡椒碎
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8
放入焗爐用180C上下火焗5分鐘後取出備用
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9
鑊中放入煙肉 , 蒜粒 , 洋蔥粒爆香 , 加入菇蒂粒及牛油拌勻炒至有香味
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10
再加入菠菜碎拌勻
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11
將菠菜餡料盛起放入大碗內 , 加入麵包糠 , 芝士碎拌勻後釀入大菇內
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12
再灑上適量麵包糠及芝士碎 , 放入焗爐用180C上下火焗15分鐘至芝士溶化成金黃色
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13
待涼10分鐘即可
