一鍋煮黑木耳時蔬肉片．柯媽媽の植物燕窩
這道「一鍋煮黑木耳時蔬肉片」，只需將高麗菜、豬肉片、金針菇與香菇昆布黑菇醬等食材陸續放入鍋中，加點水、米酒、醬油與味霖，蓋上鍋蓋後，直接悶煮至熟，起鍋前再拌入豌豆嬰來增色，花不到十分鐘，一道有肉、有菜又有湯的佳餚，不只看起來豐盛澎派，更能一次享用所有食材的營養精華，不但吃得超飽足，拿來配飯、拌麵都很適合。
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1準備香菇昆布黑菇醬、豬肉片、高麗菜、金針菇與豌豆嬰等食材。 -
2高麗菜洗淨後，用手撕成片狀，直接鋪好也鋪滿在鍋底。 -
3取出豬肉片後，一片接著一片地鋪放在高麗菜葉上。
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4金針菇洗淨後，切成段，與香菇昆布黑菇醬一同放入鍋中。
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5倒入水、米酒、醬油與味霖，蓋上鍋蓋後，直接開火悶煮至熟。
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6起鍋前再拌入豌豆嬰，一道有肉、有菜又有湯的佳餚，即可上桌！
TIPS
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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