泰式炒金邊粉- PHAD THAI

2017 年 02 月 27 日發佈 列印
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之前係香港買左一堆新食材，今晚就試下10分鐘煮好既藍象—泰式炒金邊粉。

我睇左盒上說明之後，我自己改左少少做法（例如將金邊粉過冷河、加入額外既蝦），所以大約20分鐘先煮好，但仍然好快煮好食得。
味道同餐廳食既幾乎一樣咁好，個人覺得非常抵食！而且10-20分鐘可以煮到靚靚上枱，絕對係快煮既新主意、新手入廚既新「殺手鐧」！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 藍象Phad Thai 一盒
  • 雞胸 即買 或雞柳 200g
  • 蝦 4-6隻
  • 雞蛋 1隻
  • 芽菜 150g
  • 1

    藍象Phad Thai(包裝入面有金邊粉、醬汁、乾蔥、腰果碎同辣椒粉。) 雞肉切片後用少少鹽同糖醃10分鐘, 蝦仁沖洗去腸後用少少鹽同酒醃10分鐘, 粉先用熱水煮約5分鐘，再過冷河備用。

  • 2

    用中火分別炒雞肉同蝦仁至8成熟，上碟備用

  • 3

    炒雞蛋至半熟，再入雞肉，炒匀，同時加入已煮熟既粉。

  • 4

    將粉炒熱之後倒入醬汁和一半既芽菜，炒匀。

  • 5

    最後再入乾蔥同蝦仁，多炒2分鐘即可。 上碟後將餘下一半芽菜做伴碟。灑上腰果碎和適量辣椒粉就完成。

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