酸辣湯

2017 年 02 月 23 日發佈 列印
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自己在家做的酸辣湯絕對比出面的好吃,材料豐富,可自己調較酸辣度,酸辣開胃。做法超簡單,30分鐘內就煮到一大煲,超滿足!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 冬菇 數隻
  • 紅蘿蔔 半條
  • 黑木耳 20克
  • 竹荀 20克
  • 豬肉 100克
  • 豆腐 半磚
  • 雞湯 1000毫升
  • 生粉 3湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 黑醋/白醋 100毫升
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 豆瓣醬 2湯匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 1

    用少許生抽、糖、生粉醃豬肉15分鐘。將所有材料切幼絲,將雞湯煮沸後,下木耳、香菇、紅蘿蔔、竹荀和肉絲,煮15分鐘

  • 2

    然後下調味料,再煮5分鐘

  • 3

    再下豆腐,輕力拌勻,下生粉和少許水打芡

  • 4

    最後下已打發的雞蛋,待5秒再拌勻,就成蛋花,完成~

  • 5

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