[黃耳淮山蓮子養顏湯]

2017 年 02 月 22 日發佈 列印
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黃耳色澤帶黃,有鮮香味,又稱桂花耳,是煮齋菜的上品材料。黃耳所含的膠質能潤肺養顏,配合淮山及蓮子煮湯,便有抗衰老、養顏潤膚,防癌等功效,而且還有降血脂、降胆固醇及提高機體代謝等保健食療價值。

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 黃耳 2-3棵
  • 紅蘿蔔 1個(切塊)
  • 淮山 少許
  • 蓮子 少許
  • 百合 少許
  • 圓肉 少許
  • 茨實 少許
  • 瘦肉 200g
  • 清水 2公升
  • 1

    黃耳浸過夜,備用。

  • 2

    先將瘦肉汆水,備用。

  • 3

    燒熱水後,將所有材料加入。

  • 4

    水滾後轉中火,煲2小時,調味即可。

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