《簡易素鍋》疊煮燜豆腐
食材
- 炸豆腐 4件
- 四季豆 10條
- 迷你粟米仔 4條
- 白蘿蔔（小） 1條
- 冬菇 6隻
- 蒜（蓉） 1個
- 冬菇水及水 1碗
調味料
- 素蠔油 3湯匙
- 豆豉 半湯匙
- 生抽 半得匙
- 辣椒油（可省） 半湯匙
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1
豆腐切三角塊... 四季豆、粟米仔切段... 白蘿蔔切片... 菇浸軟去蒂切半... 水留用！
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2
先爆香蒜茸... 加冬菇拌炒！
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3
上面鋪白蘿蔔... 倒入冬菇水及水... 蓋上煲蓋... 中火煮8-10分鐘！
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4
再鋪豆腐... 淋上調味... 蓋上蓋... 中小火12分鐘！
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5
加入豆、粟米仔再蓋煮4分鐘！
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6
拌勻... 大火收汁即可！