【偽三哥之作】A貨尖椒皮蛋

2017 年 02 月 10 日發佈 列印
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其實老公都好鐘意食依個尖椒皮蛋，基本上次次去食米線都一定會叫一碟。見佢咁鐘意，所以就學整俾你食啦~

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 皮蛋 2隻
  • 黃椒 1隻
  • 蒜頭 2粒
  • 白醋 3湯匙
  • 生抽 3湯匙
  • 花椒油 2湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 芫茜 少少
  • 1

    先將皮蛋去殼，然後一開四咁切開，鋪係碟上~

  • 2

    黃椒洗淨去籽切粒；蒜頭啄成蒜蓉~

  • 3

    先用少少油爆香黃椒粒，然後盛起備用~

  • 4

    又用少少油爆香蒜蓉，之後加入1湯匙糖，當糖溶晒之後亦都可以盛起備用~

  • 5

    待蒜蓉冷卻之後，就可以加入白醋 3湯匙、生抽 3湯匙及花椒油2湯匙，拌勻後成為個醬汁~

  • 6

    將黃椒粒及少少芫茜加在皮蛋上~

  • 7

    然後慢慢倒入醬汁~

  • 8

    加多少少芫茜扮靚靚，咁就成為左依個A貨尖椒皮蛋~

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