❤ 紅桑子意大利奶凍 ❤ Raspberry Panna Cotta ❤

2017 年 02 月 10 日發佈 列印
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情人節煮燭光晚餐，當然唔少得一道甜品畫上完美既句號啦!就算新手都可以簡簡單單整個甜品俾另一半，一齊sweet sweet~~
做法好簡單，整俾另一半實會甜入心!
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace

食材 （1-2人） 30分鐘內

紅桑子部分

  • 紅桑子果泥 100g
  • 牛奶 60ml
  • 糖 20g
  • 魚膠片 2.5g

牛奶部分

  • 淡忌廉 80ml
  • 牛奶 80ml
  • 糖 10g
  • 魚膠片 2.5g
  • 雲尼拿香油 1/3茶匙
  • 1

    先做紅桑子部分，急凍紅桑子果泥解凍，魚膠片冰水浸至軟身

  • 2

    將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化; 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化

  • 3

    倒入紅桑子果泥，拌勻

  • 4

    預備玻璃杯/器皿及muffin模，將玻璃杯斜放在muffin模上，倒入紅桑子奶凍，放入雪櫃冷藏3-4小時

  • 5

    紅桑子奶凍凝固後，可再做牛奶奶凍, 同樣魚膠片冰水浸至軟身, 將牛奶，糖細火加熱至微溫，令糖全部溶化, 熄火放入魚膠片，攪拌至溶化, 倒入淡忌廉及雲尼拿香油，拌勻

  • 6

    將牛奶奶凍倒入紅桑子奶凍杯中，再放入雪櫃雪3-4小時, 享用前加上紅桑子粒，薄荷葉及金箔作裝飾

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