日式手羽先（有片）

2017 年 02 月 07 日發佈列印

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什麼是手羽先？即係炸雞翼～
是名古屋的特產，做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味。
係日本食過之後就愛上它，係屋企整又簡單又好吃，呢味雞翼真係食到唔停得口！
今次沒有灑上黑楜椒及辣粉，適合一家大細使用。

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

雞中翼 即買 6隻
芝麻適量
紫菜碎適量

醃雞翼

粟粉適量
海鹽適量
薑汁 2茶匙

汁料

萬子鼓油 2湯匙
料理酒 2湯匙
味淋 2湯匙
糖 2茶匙

1
將雞翼即買洗淨抹乾。
2
灑上適量海鹽及薑汁，醃25分鐘。
3
用保先袋放入粟粉及雞翼即買。
4
將雞翼即買薄薄地撲上粟粉。
5
將所有醬汁煮滾。（請記煮醬汁時，糖煮溶立即熄火，放涼備用。）
6
用木夾試油溫，出現泡泡就放雞翼即買炸。
7
雞翼即買炸到金黃完成。
8
搽上已煮好的醬汁。
9
灑上芝麼及紫菜碎完成。

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