四色蝴蝶酥
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍酥皮 1塊
- 砂糖 適量
- 牛油溶液 2-3湯匙
- 蜜糖 約1湯匙
- 黑白芝麻 適量
- 花生杏仁 適量
- 開心果 適量
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1
在工作檯面鋪上一張保鮮紙，然後灑上砂糖
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2
之後放上一塊酥皮，等約5分鐘慢慢開始軟身， 跟住就掃上牛油再係表面平均灑上砂糖
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3
將兩邊向內摺入四分之一，然後再灑上砂糖
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4
跟住再向內摺疊，中間要留少少空隙，繼而再灑上砂糖
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5
最後摺疊一起輕輕壓實，再灑上砂糖，用保鮮紙包好後放入冰箱雪約20-30 分鐘
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6
把黑白芝麻倒入平底鑊中, 以細火慢慢炒香略轉金黃色便可撈起備用
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7
開心果以180度焗6-7分鐘，壓成碎粒備用
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8
花生杏仁可以用焗好即食的
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9
雪好既酥皮切條， 每條約1/2吋闊
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10
鋪係盆上略為分開，掃上少許牛油，預熱焗爐後以180'C 先焗約15分鐘
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11
然後反轉另一邊焗多6-7分鐘
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12
之後再反轉塗上少許蜜糖，灑上芝麻、花生、開心果，再焗多2-3分鐘至金黃色便可
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13
焗好放置完成冷卻就可以包裝
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14
送禮可以放入鐵盒較存氣
