煨蕃薯 (焗爐食譜)

2017 年 01 月 26 日發佈 列印
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就算天氣再凍 , 食個煨蕃薯可以好曖身呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_26.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 黃心蕃薯 (大家喜愛都可以轉用紫心) 6個
  • 片糖 3片
  • 錫紙
  • 水 1500ml
  • 叉 , 掃
  • 1

    蕃薯洗淨用毛巾抹乾水份放入煲內 , 加入片糖及1500ml水

  • 2

    用中火煮至片糖開始溶化 , 蓋上蓋轉慢火煮20分鐘

  • 3

    將蕃薯盛起用毛巾抹乾 , 用叉係蕃薯表面拮幾下 (到時掃片糖水時可以入味d)

  • 4

    片糖水留起備用

  • 5

    焗盤放上錫紙 , 放入蕃薯再入焗爐 , 上下火250C焗45分鐘

  • 6

    焗15分鐘後將蕃薯從焗爐取出 , 將蕃薯兩面掃上片糖水 , 再放入焗爐繼續焗

  • 7

    15分鐘後又將蕃薯從焗爐取出 , 兩面掃上片糖水再焗15分鐘即可

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