蒜頭青花蒸鮮魚（5分鐘）

2017 年 01 月 19 日發佈 列印
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話說蘋果很愛一鍋煮料理，因為很省時，且可一次吃到多種營養素。

平時最常料理鮮魚的方法，是和蔬菜一起用平底鍋清蒸。

用這方法蒸魚，簡單、快速、健康又美味，是享用食材原味的好方法哦！

蔬菜的甜味和魚片的鮮味融合，好好吃~

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食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 鮮魚切片 200g
  • 蒜頭 10瓣
  • 薑 1小塊
  • 紅蘿蔔 1小塊
  • 青花椰 1顆
  • 米酒 2大匙
  • 水 5大匙
  • 鹽 少許
  • 1

    薑（不去皮）切片；蒜頭用刀背輕拍後去膜；紅蘿蔔切片；魚片稍微清洗後，將水份拍乾。

  • 2

    取出平底鍋，倒少許油，放入蒜頭，開中火，慢煸。

  • 3

    聞到蒜香味時，放入薑片，續煸。

  • 4

    聞到薑的香氣時，倒入水，放入紅蘿蔔片。

  • 5

    放入魚片、花椰菜、米酒，蓋鍋蓋，燜煮1分鐘。

  • 6

    打開鍋蓋，灑鹽即可。

  • 7

    整個平底鍋直接上桌，不用另外洗盤子，哈~（一鍋煮，一鍋上菜，一鍋到底）

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